Un chef maître-restaurateur aux commandes
Vous êtes certainement ravis d’entendre que la ville d’Hyères connaît un sacré réputation et pas uniquement pour ses jolies plages ou pour ses forts mais également pour ses spécialités locales. En voilà alors une autre adresse qui vous mettra l’eau à la bouche dès que vous franchirez ses portes. Par ailleurs, si le restaurant la Colombe est célèbre, c’est bien parce que le Chef Pascal Bonamy tient les commandes. En plus d’être maître restaurateur, il a permis au restaurant de décrocher un Bib Gourmand au Guide Michelin. Le chef est aussi un traiteur qui prend en charge l’organisation de vos évènements de A à Z.
Une cuisine entre mer et terre
Vous rêvez parfois de manger des plats de mer et de terre à la fois, ça tombe bien ! Le restaurant la Colombe peut vous en permettre. L’endroit vous donne l’envie de vous asseoir et de feuilleter la carte de mets annonçant des saveurs entre terre et mer. Celle-ci est inspirée de la cuisine provençale et à base de produits frais du terroir. En plus d’une cuisine raffinée et créative, sa proximité au pied du massif des Maurettes vous permet d’apprécier une vue splendide ainsi qu’un moment de détente en compagnie de votre famille.
A table, commandez les spécialités du chef
Comme tous les restaurants hyérois, le restaurant La Colombe se veut proposer de l’authentique dans les assiettes. Si vous avez déjà testé toutes les cuisines à base de fruit de mer ou de produits provençaux, sachez qu’ici, vous aurez un goût tout autre. Tout est dans les assiettes, le savoir-faire du chef, sa créativité sans parler des ingrédients qui vous plongent direct dans le bain. A table, laissez-vous surprendre par les signatures du chef. On retrouve forcément des Saint-Jacques rôties, panisses à la brousse et rougaille, des bricots poêlés au miel et au romarin, crème à la vanille et glace yaourt. Ainsi qu’une assiette de Fricassée de pigeonneau, foie gras et porto. A Déguster sans modération.